L-Theanin （Theanin, CAS-Nr.: 3081-61-6）is eine einzigartige Aminosäure des Tees . Es wurde erstmals 1950 aus grünem Tee isoliert. Es ist nicht nur die charakteristische Aminosäure des Tees, sondern auch einer der Geschmacksstoffe des Tees. Es hat eine starke positive Korrelation mit der Qualität von grünem Tee und der Korrelationskoeffizient beträgt 0,787 ~ 0,876. Es gibt mehr als 20 Arten von Aminosäuren im Tee, Theanin macht etwa 50% ~ 60% der gesamten Aminosäuren im Tee aus; Es wurde festgestellt, dass Spurenmengen in Teepflaume, Pilzen, Camellia oleifera und anderen Pflanzen nachgewiesen wurden, jedoch nicht in anderen Pflanzen.

Bereits 1985 erkannte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) Theanin an und bestätigte, dass synthetisches Theanin eine allgemein anerkannte sichere Substanz (GRAS) ist und es keine Beschränkungen im Verwendungsprozess gibt. Der Sicherheitstest zeigte, dass die akute Toxizität von Theanin bei Ratten mehr als 5 g / kg betrug; Im subakuten Experiment von Theanin, das 28 Tage lang kontinuierlich eingenommen wurde (2G / kg pro Tag), wurde bei Ratten keine toxische Reaktion festgestellt; Im mutagenen Experiment wurde keine mutagene Wirkung von Theanin gefunden; Das Mutationsexperiment zur bakteriellen Genesung bewies auch, dass es nicht zu einer Genmutation führte. Mit guter Sicherheit und Stabilität ist Theanin weit verbreitet in Nahrungsmitteln wie Getränken, gebackenen Snacks, gefrorenen Snacks und so weiter verwendet worden; Darüber hinaus spielt Theanin aufgrund seiner besonderen Eigenschaften und biologischen Aktivität auch in Lebensmitteln eine wichtige Rolle.

Die Blutdruckregulation wird hauptsächlich durch die Zunahme oder Abnahme von Katecholamin und Serotonin im zentralen und peripheren Nervensystem erreicht. Yokogoshiet al. Durch Experimente bewiesen, dass Theanin den Serotoningehalt reduzieren, die Serotoninsynthese im Gehirn reduzieren und seinen Abbau im Gehirn erhöhen kann. Wenn unterschiedliche Dosierungen von Theanin in spontan hypertensive Ratten (SHR) injiziert wurden, nahm der Blutdruck ab, und der Grad der Abnahme zeigte eine Dosis-Wirkungs-Beziehung. Der Blutdruck nahm in der Hochdosisgruppe signifikant ab; Jedoch veränderte selbst die höchste Dosis von Theanin den Blutdruck normaler Ratten nicht; Ähnlich wie Theanin senkte Glutamat den Blutdruck nicht.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Theanin selbst keine Antitumorwirkung besitzt, aber die Wirksamkeit einer Vielzahl von Antitumormitteln verbessern kann. Adriamycin (Adriamycin cm) kann einige Tumore hemmen. Theanin kann die Konzentration von Adriamycin in Tumorgeweben schützen und die Exsudation von Adriamycin aus Ehrlich-Aszites-Tumorzellen reduzieren. Wenn Theanin zusammen mit Adriamycin verwendet wird, kann daher die Hemmung des Tumorwachstums in vivo um das 2,1-fache und die Konzentration von Adriamycin in Tumorgeweben um das 2,9-fache erhöht werden. Darüber hinaus kann die Injektion des Krebsmedikaments Idarubicin die Anzahl der Leukozyten und Knochenmarkszellen reduzieren, aber in Kombination mit Theanin kann es die Toxizität von Idarubicin lindern und die Antitumorwirkung von Idarubicin fördern, was darauf hindeutet, dass Theanin eine selektive regulatorische Wirkung auf die durch Idarubicin verursachte Toxizität. Doxorubicin in Kombination mit Theanin kann die Metastasierung des Ovarialsarkoms M5076 in die Leber hemmen. Kürzlich haben SA dzuka et al. Untersuchte weiter den Weg von Theanin, das die Antikrebsaktivität von Doxorubicin verbessert, wobei darauf hingewiesen wurde, dass Theanin die Konzentration von Doxorubicin in Tumorzellen durch Hemmung der Glutamatübertragung in Tumorzellen erhöht, um seine Antikrebswirkung zu verbessern. Theanin ist für die klinische Chemotherapie von Krebspatienten sehr vorteilhaft. Es fördert nicht nur die Wirkung einiger Antitumor-Medikamente, sondern verbessert auch die Lebensqualität von Krebspatienten.

Generell erzeugen Tiere und Menschen immer sehr schwache Pulsimpulse an der Oberfläche des Gehirns, sogenannte Gehirnwellen. Unter verschiedenen mentalen Bedingungen produziert das Gehirn Gehirnwellen mit unterschiedlichen Stromfrequenzen. Gehirnwellen werden nach der Frequenz α、β、δ und θ Welle unterteilt, δ wenn Bo schlief, θ wenn die Welle im Ton-Zustand ist, α wenn die Welle ruhig ist (entspannter Zustand), β Wellen erscheinen separat im angeregten Zustand. Einige Leute führten Humanexperimente durch, um die Wirkung von Theanin auf Spiritus zu überprüfen, ließen die Experimentatoren Wasser und wässrige Theaninlösung trinken und messen das EEG nach 60 Minuten; Ergebnisse EEG-Veränderungen wurden am Ende des Trinkwassers gefunden, aber nach dem Trinken von Theanin wurden signifikante Veränderungen beobachtet. Daher kann Theanin die Erzeugung der zweiten Welle fördern, um ein angenehmes und angenehmes Gefühl zu verursachen. Und Theanin verursachte keinen Schlaf θ Die Anzahl der Wellen steigt, Theanin kann also nicht nur die Stimmung der Menschen stabilisieren, sondern auch zu mehr Aufmerksamkeit führen.

Glutamat ist ein erregender Neurotransmitter und sein Gehalt in Nervenzellen wird bei 1mmol-10mmol / L gehalten. Während der zerebralen Ischämie wird aufgrund der Unterbrechung der O2-Versorgung die Produktion der intrazellulären Energiesubstanz Adenosintriphosphat (ATP) reduziert und allmählich aufgebraucht. Die Nervenzellmembran wird getrennt, zu viel Glutamat wird außerhalb der Zelle freigesetzt und wirkt auf den Rezeptor ein, um die intrazelluläre Calciumkonzentration kontinuierlich zu erhöhen, die Aktivitäten verschiedener Abbauenzyme zu stimulieren und schließlich auf die Zelle einzuwirken, um zu zerstören und abzusterben. Theanin hat eine kompetitive Schutzwirkung auf den Glutamatrezeptor, daher hat Theanin eine schützende Wirkung auf das Hirngewebe und kann den durch zerebrale Ischämie verursachten Tod von Hirnnervenzellen verhindern.

Das Menstruationssyndrom (PMS) ist ein Symptom von psychischen und körperlichen Beschwerden bei Frauen 3 bis 10 Tage vor der Menstruation. Junejaet al. Untersuchte die Wirkung von Theanin auf PMS und bat 24 Frauen, täglich 200 mg Theanin einzunehmen. Zwei Monate später verbesserten sich die PMS-Symptome deutlich, wie Kopfschmerzen, Kreuzschmerzen, Brustschmerzen, Schwäche, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Reizbarkeit und so weiter. Sein Mechanismus muss weiter untersucht werden, was möglicherweise mit der beruhigenden Wirkung von Theanin in Zusammenhang steht.

Nach 16-wöchiger Fütterung mit 0,028% Theanin nahm das Gewicht der Mäuse im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant ab und das Bauchfett sank auf 58% der Kontrollgruppe. Gleichzeitig sank der Gehalt an Neutralfett und Cholesterin im Blut um 32 % bzw. 15 % und das Cholesterin in der Leber um 28 %. Daher ist der Gewichtsverlusteffekt von Tee das Ergebnis der gemeinsamen Wirkung verschiedener Komponenten im Tee, einschließlich Theanin. Theanin ist besonders wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Körper.