Lycopin kann Immunzellen aktivieren, Fresszellen vor ihrer eigenen oxidativen Schädigung schützen, die Vermehrung von T- und B-Lymphozyten fördern, die Funktion von Effektor-T-Zellen stimulieren, die Produktion bestimmter Interleukine fördern und die Produktion von Entzündungsmediatoren hemmen. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Lycopin-Kapseln in einer mittleren Dosis die Immunität des Körpers verbessern und die durch akutes Training verursachten Schäden an der Immunität des Körpers reduzieren kann.

Säugetiere können Lycopin nicht selbst synthetisieren und müssen aus Gemüse und Obst gewonnen werden. Lycopin kommt hauptsächlich in Lebensmitteln wie Tomaten, Wassermelonen, Grapefruits und Guaven vor. Der Gehalt an Lycopin in Tomaten variiert je nach Sorte und Reife. Je höher die Reife, desto höher der Lycopin-Gehalt. Der Gehalt an Lycopin in frischen reifen Tomaten beträgt im Allgemeinen 31～37 mg/kg. Der Lycopingehalt in Tomatensaft/-sauce, der oft verzehrt wird, beträgt je nach Konzentration und Zubereitungsmethode etwa 93～290mg/kg. Früchte mit höherem Lycopin-Gehalt gibt es noch Es gibt Guave (ca. 52mg/kg), Wassermelone (ca. 45mg/kg), Grapefruit (ca. 14,2mg/kg) und so weiter. Karotten, Kürbisse, Pflaumen, Kakis, Pfirsiche, Mangos, Granatäpfel, Weintrauben und anderes Obst und Gemüse können ebenfalls eine geringe Menge Lycopin (0,1 bis 1,5 mg/kg) liefern.