Glutathion( GSH) ist eine Tripeptidverbindung, die eine Sulfhydrylgruppe enthält, bestehend aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin. Unter ihnen ist Cystein die geschwindigkeitsbestimmende Substanz für die Produktion von Glutathion. Eine ausreichende Supplementierung mit Cystein hilft, das körpereigene' Glutathion zu erhöhen. Glutathion hat wichtige physiologische Aktivitäten im menschlichen Körper, wie die Aktivierung des Redoxsystems, die Aktivierung der Thiolase und die Entgiftung. Klinisch wird Glutathion bei der Behandlung und adjuvanten Therapie verschiedener Krankheiten verwendet, einschließlich Chemotherapiepatienten, Strahlentherapiepatienten, verschiedener Hypoxämie, Lebererkrankungen und Arzneimitteltoxizität. Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans in Zellen. Während der oxidativen Phosphorylierung in den Mitochondrien von Zellen gibt die Atmungskette des ATP-Produktionsprozesses Elektronen ab, um das freie Radikal ROS zu bilden. Zellen haben ihre eigenen Antioxidantien, einschließlich Superoxiddismutase (SOD), Glutathionperoxidase (GPx) und Katalase (CAT). Glutathion vereinfacht den Prozess der Entfernung freier ROS-Radikale in Zellen. Wenn Superoxid (O2-) freier Radikale auftritt, ist das erste, was zu beachten ist, SOD, das Superoxid in weniger giftiges Wasserstoffperoxid (H2O2) umwandelt. ), dann wandeln GPx (mit Glutathion als Substrat) und CAT das Wasserstoffperoxid in harmlose Sauerstoff- und Wassermoleküle um. Dies ist der antioxidative Prozess, der freie Radikale in den Zellen neutralisiert.
Glutathion wird in Zellen kontinuierlich oxidiert und reduziert, und reduziertes Glutathion( GSH ) wird umgewandelt in oxidiertes Glutathion( GSSG ) nach der Erzeugung antioxidativer Wirkungen in den Zellen. GSH wird unter der enzymatischen Wirkung von Glutathionperoxidase (GPx) oxidiert, während das freie Radikal H2O2 neutralisiert wird, um harmlose Wasser- und Sauerstoffmoleküle zu bilden. Während GSSG unter der Wirkung von Glutathionreduktase (GR) schnell zu GSH reduziert wird, zeigt das Verhältnis von GSH/GSSG in Zellen den oxidativen Stresszustand von Zellen. Da zu viel GSSG zytotoxisch ist, wird das nicht schnell abbaubare GSSG ausgesendet. Zellen, was die Reduktion von Glutathion in den Zellen verursacht, und die Erhöhung des reduzierten Glutathions in den Zellen hilft, oxidativen Stress zu reduzieren. Oxidativer Stress ist das Ergebnis eines Ungleichgewichts zwischen der Produktion und dem Abbau von freien Sauerstoffradikalen in den Zellen, was zu menschlicher Alterung und Stoffwechselerkrankungen, Autoimmunerkrankungen und psychischen Gesundheitsproblemen führt. Glutathion arbeitet mit anderen Antioxidantien zusammen, um antioxidative Wirkungen zu erzielen. Beispielsweise neutralisiert Vitamin E Lipidoxide und oxidiertes Vitamin E wird durch Vitamin C reduziert, während Glutathion Vitamin C reduziert und oxidiert, wodurch Vitamin C und Vitamin E recycelt werden können, um antioxidative Wirkungen zu erzielen. Während eine Erhöhung von Vitamin C und Vitamin E GSH nicht direkt erhöhen kann, können sie die antioxidative Wirkung von Glutathion teilen, das Verhältnis von GSH/GSSG erhöhen und oxidativen Stress reduzieren.
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