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Klassifizierung und Anwendung von Enzymen

Aug 18, 2022

Enzyme sind eine Klasse organischer Substanzen mit biokatalytischer Aktivität, die von lebenden Zellen produziert werden. Die Enzymkommission der International Biochemical Society teilt Enzyme in sechs Kategorien ein:
1. Oxidoreduktasen
2. Transferasen
3. Hydrolasen
4. Lyasen
5. Isomerasen
6. Ligase-Synthetasen (Ligasen, Synthetasen)

Wissenschaftliche Forscher sagen voraus, dass es etwa 25.000 Arten von Enzymen gibt verschiedene katalytische Funktionen in der Natur. Mehr als 5.000 in der Natur bekannte Arten von Enzymen wurden identifiziert, von denen mindestens 700 Arten von Enzymen in Menschen (Säugetieren) vorkommen.

Enzyme haben ein breites Anwendungsspektrum, darunter:
1. Pharmaindustrie: pharmazeutische Rohstoffe, pharmazeutische Herstellung, pharmazeutische Zwischenprodukte, chirale Arzneimittel, analytische Tests, medizinische Diagnose usw.
2. Lebensmittelherstellung: Milchprodukte, Säfte, Süßigkeiten, Wein, Backwaren, Teigwaren usw.
3. Kosmetikindustrie
4. Gesundheitswesen und Nahrungsergänzungsmittelindustrie
5. Waschmittelindustrie: Waschpulver, Waschmittel, Waschmittel usw.
6. Textil- und Papierindustrie: Entschlichten, Amylase, Cellulase usw.
7. Futterzusatz in der Aquakultur
8. Biokraftstoff mit neuer Energie

Tags : Enzym Kosmetikindustrie Industrie für Nahrungsergänzungsmittel

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