2'-Fucosyllactose (2'-FL)ist eine Zuckerart , die ein Derivat der Laktose ist. Es enthält Fucose, einen Zucker, der in Algen reichlich vorkommt, und Laktose, den Zucker in Milch. 2'-Fucosyllactose ist ein seltener Disaccharidzucker, der in der Muttermilch, jedoch nicht in der Kuhmilch vorkommt. Es ist strukturell ähnlich zu Lacto-N-fucopentaose III.

Heutzutage entscheiden sich immer mehr Menschen für 2'-Fucosyllactose als Nahrungsergänzungsmittel , vor allem aus folgenden Gründen:

1. Nährwert : Laktose, das wichtigste Kohlenhydrat in der Milch von Säugetieren, hat einen wichtigen Nährwert für das Wachstum und die Entwicklung von Säuglingen und die Gesundheit von Erwachsenen. 2'-Fucosyllactose, ein Derivat von Lactose, bewahrt den grundlegenden Nährwert von Lactose und weist möglicherweise eine bessere Bioverfügbarkeit auf.

2. Sicherheit : Nach einer Bewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kommt man zu dem Schluss, dass 2'-Fucosyllactose unter den empfohlenen Verwendungsbedingungen sicher ist. Dies bedeutet, dass es keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat und als neuartiger Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden kann.

3. Funktionalität : 2'-Fucosyllactose kann einige funktionelle Wirkungen haben, wie z. B. die Verbesserung des Gleichgewichts der Darmmikrobiota und die Stärkung der Immunität. Diese Funktionsstudien liefern eine theoretische Grundlage für seine Verwendung als neuartiger Lebensmittelzusatzstoff.

Es ist zu beachten, dass die theoretische Grundlage für 2'-Fucosyllactose als neuartiger Lebensmittelzusatzstoff zwar relativ gut etabliert ist, jedoch noch weitere Forschung und Bewertung erforderlich sind, um seine spezifischen Esseffekte und Sicherheit zu bestimmen. Bei der Verwendung sollten die Vorschriften und Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden, um sicherzustellen, dass die Verwendung den Vorschriften entspricht und keine potenziellen Risiken für die menschliche Gesundheit darstellt.