Vitamine sind für den menschlichen Körper sehr wichtig. Wenn sie dem Körper fehlen, wird die Stoffwechselaktivität abnormal. Darüber hinaus sind die meisten bekannten Vitamine Bestandteile von Coenzymen oder Co-Gruppen von Enzymen. Mit anderen Worten: Ohne ihre Hilfe funktionieren einige Schlüsselproteine ​​(Enzyme) bei Lebensaktivitäten nicht oder nur zufällig.

Zu den traditionellen Methoden zur Vitaminproduktion gehören die chemische Extraktion und die chemische Synthese. Ersteres wird mithilfe chemischer Lösungsmittel aus Pflanzen oder anderen Quellen gewonnen, die reich an Vitaminen sind. Letzteres wird durch chemische Reaktionen basierend auf der chemischen Struktur des Vitamins synthetisiert.

Die mikrobielle Fermentationssynthese ist heutzutage eine wichtige Richtung in der Vitaminherstellung in China. Der Einsatz der Bioproduktionstechnologie kann effektiv Energieeinsparungen, Emissionsreduzierung und Verbrauchsreduzierung erreichen und ist ein wichtiger Durchbruch bei der Verwirklichung der umweltfreundlichen Entwicklung der Vitaminherstellung. Biologische Fermentationsmethoden sind relativ mild, mit Reaktionstemperaturen meist zwischen 30 und 37 Grad Celsius und erfordern keine hohen Temperaturen oder hohen Druck. Die meisten der in biologischen Fermentationsverfahren verwendeten Rohstoffe enthalten keine giftigen chemischen Reagenzien und entsprechen hinsichtlich Energieverbrauch, Emissionen und Umweltschutz eher den Anforderungen einer umweltfreundlichen Entwicklung.

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